Pril Logo

كعك سكونز بمربى الكشمش

المكونات
الوجبات المقدمة: 12

  • 500 جم كشمش
  • 250 جم سكر مبلور (1:2)
  • 350 جم دقيق
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق صغيرة صودا الخبز
  • 50 جم سكر
  • 85 جم زبدة
  • 185 مل مخيض حليب
  • 1 بيضة بالسكر للرش
  • 2 ملعقة كبيرة شراب الكوانترو الكحولي (اختياري)
  • زبدة أو جبن كريمي للتقديم
الأدوات: قدر، خلاط يدوي، 2 برطمان مربى، صينية خبز، فرشاة خبز، فرن، أداة تقطيع الكعك، ورقة زبدة، لوح تقطيع، سكين، وعاء خلط كبير، نشابة

لإعداد المربى، يُزال الكشمش من السيقان، ويُغسل ويُجفف. باستخدام الخلاط اليدوي، يُهرس الكشمش والسكر المبلور وشراب الكوانترو. يُنقل إلى قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُترك ليغلي لمدة 4 دقائق تقريبًا ثم يُنقل إلى برطمان مربى نظيف ويُغلق ويُترك ليبرد.

بالنسبة لكعك سكونز، يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت، وتُبطن صينية الخبز بورقة زبدة، إذا لزم الأمر. في وعاء خلط كبير، يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز والسكر معًا. تُقطع الزبدة إلى مكعبات، ثم تُضاف إلى خليط الدقيق، وتُستخدم الأصابع لتكسير الزبدة وتغطية الخليط بها حتى تتفتت. يُضاف مخيض اللبن ويُشكل إلى عجين. تُلف العجينة حتى تصل إلى سُمك 4 سم/1.5 بوصة وتُقطع دوائر باستخدام أداة تقطيع الكعك. تُنقل إلى صينية الخبز مع ترك مساحة صغيرة بين كل واحدة. تُخفق البيضة وتُدهن بها الكعك. تُرش كل كعكة بقليل من السكر، وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

تُخرج الكعكات من الفرن وتُترك لتبرد، ثم تُقدم مع الزبدة أو الجبن الكريمي والمربى بالكشمش منزلية الصنع. بالهناء والشفاء!

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن تنتهي من لحظة #SawaAhla، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع Pril يمكن إزالة حتى أقسى الأوساخ مثل الشحوم والبقايا المحترقة، لذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة.