Pril Logo

حمص، بابا غنوج، سلطة الجزر الثلاثية

المكونات ‎
الأطباق المقدمة: 4

  • ثمرتا باذنجان
  • 400 جم من الجزر
  • 250 جم من الحمص (معلبة، مصفاة)
  • فصين ثوم
  • ثمرتا ليمون
  • 10 جم من النعناع
  • 50 جم من التوت البري (المجفف)
  • 30 جم من بذور اليقطين
  • 5 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي عادي (3.8٪)
  • غصنين من الزعتر
  • ملعقتين صغيرتين من الكمون
  • 50 مل ماء
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • عصى خضار للتقديم
الأدوات: الفرن، لوح التقطيع، سكين، مقشرة الخضار، مبشرة مربعة، مقلاة صغيرة، ملعقة الطبخ، وعاء كبير، معالج طعام

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ‎مئوية/ 390 درجة فهرنهايت. اشطري الباذنجان بالطول، وقطِعي اللحم بالعرض ورش بعض زيت الزيتون أعلاه. دعيه يُشوى مدة 30 - 40 دقيقة. حتى يلين. ثم يترك ليبرد.

بالنسبة لسلطة الجزر، قطِع النعناع لأجزاء صغيرة. وقشر الجزر وابشره.

حمِص بذور اليقطين حتى يفوح عطرها.

يُمزج الجزر المبشور بالنعناع المفروم وبذور اليقطين المحمصة والتوت البري ونصف الكمون وبعض عصير الليمون وبعض زيت الزيتون. نتبله بالملح والفلفل ويُترك لمدة 10 - 20 دقيقة.

بالنسبة للحمص، الحمص المهروس مع الثوم المقشور والطحينة وزيت الزيتون والماء وبعض عصير الليمون والكمون المتبقي والملح والفلفل. ننقله إلى وعاء. 

بالنسبة للباذنجان المغمس، اكشطي لحم الباذنجان الطري وقطعه لأجزاء صغيرة. انقله إلى وعاء كبير. تأكدي من أن الباذنجان لديه فرصة ليبرد قبل التعامل معه.

الآن، افرمي أوراق الزعتر والثوم جيدًا. أضيفي كليهما إلى مهروس الباذنجان مع بعض الطحينة واللبن العادي وعصير الليمون. تُخلط حتى يتم الجمع بين كل شيء بشكلٍ جيد. يُتبل بالملح والفلفل. استمتعي بطبق المزة بالعصي النباتية الطازجة!

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن انتهيت من لحظات الاستمتاع معًا، لا داعي للقلق بشأن ‎الأطباق المتسخة.
مع فعالية Pril على الرغم من إزالة الأوساخ مثل بقايا الشحوم ورواسب الحروق، لذلك تصبح الأطباق سهلة التنظيف تمامًا مرةً أخرى.