Pril Logo

كاري الدجاج مع الأرز العطري والحليب بالزعفران

المكونات
الوجبات المقدمة: 2

  • 15 جم زنجبيل
  • 1 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل حار أخضر
  • 15 جم كزبرة
  • 15 جم نعناع
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 200 جم زبادي
  • 300 جم صدور دجاج
  • 200 جم أرز
  • 2 ورقة غار
  • 3 قرون الهيل
  • 1 ملعقة صغيرة كراوية
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملعقة صغيرة ماسالا
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران
  • 30 مل حليب
  • ملح
  • نعناع للزينة
  • كزبرة للزينة
الأدوات: خلاط غمر، كوب قياس سوائل، لوح تقطيع، سكين، وعاء، منخل، وعاء كبير، مقلاة، ملعقة طبخ، وعاء صغير

يُقشر الزنجبيل والثوم ويُقطعان. يُقطع الفلفل الحار الأخضر إلى نصفين وتنزع منه البذور ويُقطع. تُغسل الكزبرة والنعناع ويُقطعان. يُضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة والنعناع إلى وعاء طويل. يُضاف الكركم والكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار والزبادي. يُمزج الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

يُقطع الدجاج إلى قطع بحجم القضمة. يُنقل إلى وعاء وتُضاف التتبيلة. يُوضع جانبًا لمدة 4 ساعات.

يُضاف الأرز إلى قدر كبير. تُضاف أوراق الغار وقرون الهيل والكراوية وتُغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم يُصفى على منخل وتُزال أوراق الغار وقرون الهيل.

يُقشر البصل ويُقطع ناعمًا. يُسخّن الزيت في مقلاة. يُضاف البصل ويُقلى المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم تُضاف بذور الكمون والدجاج ومعجون الطماطم والماسالا. يُحرك المزيج ويُطهى لمدة 8 دقائق تقريبًا وُيتُبل بالملح حسب الرغبة.

يُمزج الزعفران والحليب. يُصب على الأرز. يزين بالنعناع والكزبرة. يُتبل بالملح وبالهناء والشفاء!

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن تنتهي من لحظة #SawaAhla، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع Pril يمكن إزالة حتى أقسى الأوساخ مثل الشحوم والبقايا المحترقة، لذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة.