Pril Logo

كالزوني الخضار المشوي والموزاريلا

المكونات
الوجبات المقدمة: 2

  • 1 حبة فلفل حلو أصفر
  • 1 حبة باذنجان
  • 1 حبة كوسة
  • 250 جم جبن موزاريلا
  • 21 جم خميرة طازجة
  • 125 مل ماء (فاتر)
  • 175 جم دقيق
  • 75 جم سميد القمح الناعم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 5 أغصان ريحان
  • 1 ليمونة
  • 30 جم جبن بارميزان
  • 200 جم طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة بردقوش مجفف
  • ملح
  • فلفل
  • زيت زيتون (للقلي)
  • زيت زيتون (للدهن)
  • سميد (للرش)
الأدوات: 2 وعاء، منشفة مطبخ، لوح تقطيع، سكين، مقلاة شواء، ملعقة، فرشاة معجنات، وعاء كبير، مبشرة، فرن، نشابة، صينية خبز

تُضاف الخميرة الطازجة إلى وعاء وتُذاب في الماء الفاتر. يُضاف الدقيق والسميد والملح ونصف زيت الزيتون. يُعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة. تُغطى بمنشفة المطبخ وتُترك لترتفع لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجم العجين.

في غضون ذلك، تُقطع حبة الفلفل الحلو والباذنجان والكوسة إلى قطع صغيرة. تُقلى الخضروات في مقلاة شواء ساخنة على كلا الجانبين حتى يحمر لونها مع دهنها بالفرشاة بزيت الزيتون من وقت لآخر. تُخرج الخضروات من مقلاة الشواء، ثم تُضاف إلى وعاء. تُقطع أوراق الريحان بشكل ناعم وتُضاف إلى الوعاء، جنبًا إلى جنب مع قشر الليمون وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل. يُقلب حتى يمتزج.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية/430 درجة فهرنهايت. وتُقسم العجينة إلى نصفين وتُرش بالسميد. تُفرد نصف العجينة في دائرة كبيرة قطرها 25 سم/10 بوصات تقريبًا. يُقطع جبن الموزاريلا، ويُوضع ربعه على جانب واحد من العجينة. يُغطّى المزيج بخليط الخضار المشوي وربع جبن الموزاريلا. يتم طي العجينة على الحشو وتُقفل الأطراف. يُكرر الأمر مع النصف الثاني من العجينة وكمية الجبن المتبقية.

يُنقل الكالزوني إلى صينية الخبز ويُدهن بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة. يُخبز في درجة حرارة 220 درجة مئوية/430 درجة فهرنهايت تقريبًا لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، تُضاف الطماطم المهروسة والبردقوش المجفف والملح والفلفل وزيت الزيتون المتبقي إلى وعاء، ويُقلب المزيج. يُقدم الكالزوني مع صلصة الطماطم. بالهناء والشفاء!

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن تنتهي من لحظة #SawaAhla، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع Pril يمكن إزالة حتى أقسى الأوساخ مثل الشحوم والبقايا المحترقة، لذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة.