Pril Logo

كسكسي بالبروكلي مع الزبادي بالليمون من 5 مكونات

المكونات
الوجبات المقدمة: 2

  • ½ رأس بروكلي
  • 120 جم كسكسي
  • 1 ليمونة (قشر وعصير، مقسمة)
  • 100 جم زبادي يوناني كامل الدسم
  • 50 جم بندق
  • 235 مل ماء
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
الأدوات: مقلاة، مبشرة، عصارة حمضيات، ملعقة مطاطية، لوح تقطيع، سكين، وعاء صغير، وعاء، ملعقة طبخ، وعاء عازل للحرارة

يُقشر الليمون ويُعصر. يُقطع رأس البروكلي بالطول، مع إبقاء الوردات متصلة بالساق قدر الإمكان. يُحمص البندق في مقلاة (ويفضل تكون من الحديد الزهر) حتى تصدر رائحة، لمدة 3 دقائق تقريبًا ويُوضع جانبًا. في وعاء صغير، يُضاف نصف عصير الليمون إلى الزبادي ويُتبل بالملح والفلفل. يُخلط جيدًا ويوضع جانبًا.

يُترك الماء في وعاء حتى يغلي. يُضاف الكسكسي إلى وعاء كبير عازل للحرارة ويُتبل بالملح. يُصب الماء المغلي على الكسكسي، ويُغطى ويُترك ليخرج بخاره لمدة 10 - 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف الوقت. يُضاف نصف قشر الليمون ونصف زيت الزيتون ونصف البندق المحمص، ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُخلط بلطف، ويُوضع جانبًا.

يتم تسخين مقلاة القلي ذاتها المستخدمة في تحميص البندق على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف زيت الزيتون، ثم تُوضع شرائح البروكلي المقطعة بحيث يكون الجانب المقطع مواجهًا لأسفل. تُطهى على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحمر.

يُوضع البروكلي في وعاء صغير مع عصير الليمون المتبقي والقشر والملح. تُفرد ملعقة من الزبادي على طبق التقديم، ثم يُوضع البروكلي والكسكسي، ويرش البندق المحمص المتبقي. بالهناء والشفاء!

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن تنتهي من لحظة #SawaAhla، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع Pril يمكن إزالة حتى أقسى الأوساخ مثل الشحوم والبقايا المحترقة، لذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة.