Pril Logo

دجاج بالبرتقال الأحمر مع عصيدة الذرة

المكونات
الوجبات المقدمة: 4

  • 1 دجاجة
  • 3 برتقالات حمراء
  • 2 فص ثوم
  • 10 أوراق مريمية (مقسمة)
  • 30 جم توت بري مجفف
  • 150 جم زبدة (مقسمة)
  • 500 مل مرق خضروات
  • 200 مل حليب
  • 180 جم عصيدة دقيق الذرة
  • 60 جم جبن بارميزان
  • 6 ملاعق كبيرة شرائح لوز
  • زبدة للدهن
  • ملح
  • فلفل
الأدوات: فرن، لوح تقطيع، مبشرة، عصارة حمضيات، سكين، وعاء، ملعقة طهي، مقلاة شواء، فرشاة معجنات، مقلاة، مخفقة

يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت. بدايةً من الصدر، يتم فصل جلد الدجاج قليلاً باستخدام بدن ملعقة، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد. تُوضع جانبًا.

يُقطع الثوم وما يزيد قليلاً عن نصف أوراق المريمية والتوت البري. باستخدام مبشرة، يتم برش قشر برتقالة حمراء واحدة بالكامل، وعصرها ووضعها جانبًا. تُقطع البرتقالتان المتبقيتان إلى شرائح.

يتم تذويب ثلثي الزبدة في وعاء صغير. يُضاف قشر البرتقال والعصير والتوت البري والمريمية المقطعة والثوم. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويُقلب ويُترك على نار هادئة لمدة 3 - 4 دقائق تقريبًا ويوضع جانبًا.

تُدهن مقلاة الشواء ببعض الزبدة. تُوضع شرائح البرتقال الأحمر في أسفل المقلاة، مع إبقاء ثلاث شرائح على الأقل للتقديم.

يُنشر بعض الزبدة تحت جلد الدجاج، بين الصدر والجلد. تنقل الدجاجة إلى مقلاة الشواء وتُدهن بصلصة البرتقال الأحمر باستخدام فرشاة المعجنات. تُخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت لمدة 60 دقيقة تقريبًا، مع صب جزء من صلصة البرتقال الأحمر كل 20 دقيقة تقريبًا.

تُحمص شرائح اللوز في مقلاة لمدة 3 - 4 دقائق، تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

أثناء شواء الدجاج، تُطهى عصيدة دقيق الذرة. يُضاف مرق الخضار والحليب إلى قدر. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج. تُوضع عصيدة دقيق الذرة مع الخفق. يُترك القدر على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع الخفق باستمرار. بعد أن تنضج العصيدة، يُضاف جبن البارميزان المبشور والزبدة المتبقية.

تُقدّم عصيدة دقيق الذرة في أوعية وتُزين بشرائح اللوز المحمص. تُخرج الدجاجة من الفرن وتُقدّم بالكامل وتُزيّن بشرائح البرتقال المتبقية وأوراق المريمية.

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن تنتهي من لحظة #SawaAhla، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع Pril يمكن إزالة حتى أقسى الأوساخ مثل الشحوم والبقايا المحترقة، لذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة.