Pril Logo

كباب لحم على أعواد القرفة مع الطحينة الخضراء

المكونات
الوجبات المقدمة: 8

  • 1 كجم لحم بقري مفروم
  • 16 عود قرفة
  • 200 جم طحينة
  • 20 جم كزبرة
  • 40 جم بقدونس (مقسم)
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم (مقسمة)
  • 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (مقسم)
  • 200 مل ماء بارد
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة صودا خبز
  • 50 جم حبوب صنوبر
  • زيت نباتي للقلي (مقسم)
الأدوات: وعاء، عصارة حمضيات، مخفقة، لوح تقطيع، سكين، وعاء كبير، مقلاة شواء

تُقطع الكزبرة والبقدونس ناعمًا. يُقشر البصل ويُقطع. يُقشر الثوم ويُهرس. تُعصر الليمونة. تُضاف الطحينة وعصير الليمون وثلث الثوم المهروس ونصف البقدونس المقطع والكزبرة المقطعة إلى وعاء. يُتبل بالملح والفلفل. يُخفق ويُضاف الماء تدريجيًا حتى تصبح صلصة الكباب ناعمة القوام. تُوضع جانبًا حتى التقديم.

يُضاف اللحم المفروم والبصل المقطع والثوم المتبقي والكمون وصودا الخبز والصنوبر والبقدونس المتبقي والملح إلى وعاء كبير، ويُمزج الخليط.

يتم عمل لفائف كباب سميكة من خليط اللحم المفروم، ثم تُضاف أعواد القرفة في الكباب، وتُضغط برفق حتى تتماسك. يُفرك الكباب ببعض الزيت، ويُوضع في طبق.

يُسخن بعض الزيت النباتي في مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة، وتُقلى لفائف الكباب لمدة 10 - 12 دقيقة تقريبًا، ويُقدم مع الطحينة الخضراء وبالهناء والشفاء!

هل تخشون الفوضى؟ لا داعي للذعر!

بعد أن تنتهي من لحظة #SawaAhla، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع Pril يمكن إزالة حتى أقسى الأوساخ مثل الشحوم والبقايا المحترقة، لذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة.